重庆去四川化了吗
重庆市系统性推出“渝味360碗”美食品牌，明确将重庆小面、毛血旺、辣子鸡、江湖菜等从“川菜”体系中抽离，赋予其独立的“巴渝菜系”或“重庆菜”身份。2025年举办的“渝味360碗”嘉年华，主题为“舌尖渝味·全球共享”，刻意突出“渝”而非“川”。
如杨记隆府、秦妈火锅等本土品牌，在对外宣传中更强调“重庆老灶”“山城味道”，部分门店菜单标注“正宗重庆味”，避免使用“川菜”字样。一些新锐品牌甚至打出“非川非湘，只做重庆味”的口号。
九龙坡区等地在申报非遗美食时，多以“巴渝传统技艺”“重庆江湖菜制作技艺”命名，而非归入“川菜非遗”。2025年发布的“渝味360碗”美食地图，完全未提“川菜”概念。
重庆市文旅委近年来推广“巴渝文化”“巴国故地”“千年江州”等概念，大型活动如“华礼宴·礼宴巴国”复原战国巴人宴饮，刻意区别于“蜀文化”（如三星堆、金沙遗址）。
在洪崖洞、磁器口、三峡博物馆等景点，解说词多称“巴人后裔”“巴渝儿女”，极少使用“四川人”或“川东人”表述。部分景区导览图已删除“川东”地理标签。
如“重庆火锅节”不再纳入“四川火锅”范畴；“重庆小面文化节”强调其为“重庆独有快餐符号”，与成都担担面、宜宾燃面并列而非从属。
为什么重庆会去四川化?
重庆去四川化是一种必然的选择，每个城市或者每个生命，都会寻求独属于自己的命题。 世界上没有相同的两片树叶、没有完全一样的两个人，这是基因层面设定的差异。 这会导致一个主体在成长过程中，会通过界定“我”与“他者”的差异来确立自我的身份。
巴蜀的族源不同
蜀，蜀人应该是古羌人分支，从岷山河谷（川西）迁至成都平原，然后形成独立于中原的王国。蜀曾不断与秦、巴作战。公元前316年秦灭蜀后置蜀郡， 从此融入了华夏文化。
巴，巴人首领为姬姓宗族，与中原关系密切。巴族源于甘肃南部，夏末商初迁至湖北武落钟离山形成部落联盟。商周时期参与武王伐纣，受封巴国。后来级进一步向如今的重庆、川东、鄂西迁徙。大致区域，北起汉中、南至恩施，东起峡江、西及泸黔。
重庆和成都并非总是在一起
先秦时期
(至公元前316年)，约632年，重庆和成都是分治的，有独立的巴国、蜀国政权。
秦汉至宋元
(公元前316年 – 公元1286年)，约1602年，有合有分。秦灭巴蜀后，分设巴郡（郡治在江州，即今重庆）和蜀郡（郡治在成都）。在之后很长一段时间里，虽然中央王朝的上一级大行政区（如汉代的益州、唐代的剑南道等）时常将两地涵盖在内，但成都和重庆在二级行政区内更多地处于分治状态。例如，宋朝的“川峡四路”中，成都地区属益州路（后为成都府路），而重庆地区则属夔州路管辖。
自元朝的四川行省时期
元朝设立了“四川等处行中书省”从此，成都和重庆开始稳定地归属于同一个最高一级行政区——四川省，这种格局历经明、清两朝，持续了将近700年。
重庆直辖时期
1939年至1954年间首次成为直辖市。1997年，为了治理长江三峡工程、带动西南地区发展以及优化行政管理，重庆再次被设立为直辖市。
重庆的去四川化会导致什么后果?
好的一面是重庆自己的主体性能凸显出来。坏的方面则会造成某种裂痕？
